فاصوليا إسبانية مع دجاج وتشوريزو

المكوّنات

• 300 غ فاصوليا بينتو
• 1 بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• أغصان زعتر طازج
• رشة ورق غار
• باقة بقدونس
• 4 أفخاذ دجاج
• 250 غ بطاطا جيرسي رويال
• 250 غ تشوريزو
• 100 غ سبانخ

الخطوات

1. انقعي الفاصوليا 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. في اليوم التالي اشطفي وصفّي؛ ضعي في قدر ثقيل مع البصل والبابريكا وباقة الأعشاب والدجاج. غطّي بماء أو مرق واغلي ثم خفّضي وغطّي واطبخي 45 دقيقة.
2. أخرجي الدجاج وأضيفي البطاطا والتشوريزو. اطبخي 30 دقيقة أخرى حتى تطرى.
3. تخلصي من الجلد والعظام ومزّقي قطعاً كبيرة. أعيدي الدجاج مع السبانخ واطبخي 5 دقائق.