كاري ماسامان بلحم البقر

المكوّنات

• 85 غ فول سوداني
• 400 مل كريمة جوز هند
• 4 ملاعق كبيرة معجون كاري ماسامان
• 600 غ لحم بقري للطبخ شرائح
• 450 غ بطاطس شمعية
• 1 بصلة شرائح رفيعة
• 4 أوراق ليمون أخضر
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
• 1 ملعقة كبيرة سكر نخيل أو بني فاتح
• 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
• 1 فلفل أحمر منزوع البذور مقطع رفيع للتقديم
• أرز ياسمين للتقديم

الخطوات

1. سخّن الفرن إلى 200 م / 180 م بمروحة. حمّص الفول 5 دقائق حتى يذهبّي. قطّع خشناً. اخفض إلى 180 م / 160 م.
2. سخّن ملعقتين كريمة جوز هند في قدر كبير بغطاء. أضف معجون الكاري دقيقة ثم اللحم حتى يُقفل. أضف باقي الكريمة مع نصف علبة ماء والبطاطس والبصل وأوراق الليمون والقرفة والتمر الهندي والسكر وصلصة السمك ومعظم الفول. أوصل لغليان خفيف وغطِّ واطبخ ساعتين في الفرن حتى يلين.
3. رش الفلفل وباقي الفول وقدّم مع أرز الياسمين.