كنافة

المكوّنات

• 400 غ عجينة كنافة
• 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• رشة ملون طعام أصفر
• 1 كوب موزاريلا
• 1/4 كوب جبنة كريمية
• 1 1/2 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الخطوات

1. ضع عجينة الكنافة في وعاء وقطّعها تقطيعًا خشنًا. اسكب الزبدة المذابة والملون الأصفر واخلط جيدًا بيديك.
2. في وعاء آخر اخلط الحليب والجبنة الكريمية والسكر والنشا جيدًا.
3. أشعل النار واترك الخليط يغلي، وعندما يتكثف أطفئ النار واتركه يبرد قليلًا.
4. أضف الموزاريلا واخلط جيدًا.
5. افرد نصف عجينة الكنافة في صينية كقاعدة واضغطها برفق لتسويتها جيدًا.
6. اسكب خليط الجبن فوقها وسوّه بملعقة.
7. غطّه بالنصف الآخر من العجينة.
8. ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا.
9. تكون جاهزة عندما يصبح سطح الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.
10. اغلِ الماء في قدر وذوّب فيه السكر لمدة 4-5 دقائق، أو اطهه مع التحريك حتى يتكثف قليلًا. أضف عصير الليمون وماء الورد واخلط جيدًا.
11. اسكب القطر بالتساوي على الكنافة فور إخراجها من الفرن.
12. الكنافة جاهزة للتقديم.