كيك وكب كيك الشوكولاتة بالكنافة والفستق

المكوّنات

• 6 ملاعق كبيرة شوكولاتة بيضاء
• 1 كوب فستق حلبي غير مملح
• 3 ملاعق كبيرة حليب مكثف
• 5 ملاعق كبيرة حليب
• 25 بسكويت أوريو
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة خل
• 1 رشة ملح
• 150 غ شعيرية رفيعة (سيفايان)
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 120 مل شوكولاتة داكنة
• 4 ملاعق كبيرة ملاي (قشطة)

الخطوات

1. لكيك الشوكولاتة: جهّز جميع المكونات. اطحن بسكويت الأوريو، وأضف رشة ملح والحليب الدافئ حسب الحاجة لتحضير خليط الكيك. أضف البيكنج باودر والخل واخلط.
2. ادهن قالباً بقاع قابل للفك. اسكب طبقة من الخليط بسماكة 1 سم.
3. اخبزه في فرن مسخن مسبقاً على 160°م لمدة 7-8 دقائق أو حتى تخرج السكين نظيفة. اتركه يبرد على شبكة.
4. لمعجون الفستق المنزلي: جهّز جميع المكونات. أذب الشوكولاتة البيضاء قليلاً في حمام مائي (وإلا قد تنكسر شفرة الخلاط). اطحن الفستق طحناً خشناً في الخلاط. أضف الحليب المكثف.
5. أضف الشوكولاتة البيضاء الدافئة المذابة قليلاً والحليب حسب الحاجة واطحنها حتى تصبح معجوناً ناعماً. (يمكن إضافة ملون طعام أخضر، لم أضفه.)
6. للكنافة: في مقلاة كاداي ضع السمن وحمّص الشعيرية على نار هادئة. استمر في التقليب حتى تفوح رائحة تحميص لطيفة. اتركها تبرد. أضف معجون الفستق المنزلي واخلط جيداً.
7. الكنافة الشهية جاهزة. افرد طبقة بسماكة 2 سم على كيك الشوكولاتة البارد.
8. أذب الشوكولاتة الداكنة مع الملاي المصفى وحضّر الغاناش. اتركه يبرد واسكبه على طبقة الكنافة.
9. زيّن الكيك بالفستق المفروم والكرات الفضية. ضعه في الثلاجة 2-3 ساعات. ثم أخرج كيك الكنافة من القالب.
10. حضّرت أيضاً كب كيك بالكنافة. قطّع واستمتع. بدا الكيك جميلاً لدرجة أننا احترنا بين الاحتفاظ به أو أكله! ☺
11. منظر مقطعي لكيك الشوكولاتة بالكنافة والفستق.
12. استمتع بهذه الحلوى الجديدة في موسم الأعياد مع العائلة والأصدقاء.