لحم البقر المعلب مع الملفوف على الطريقة الجامايكية

المكوّنات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملفوفة
• 1 فلفل أخضر مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
• 340 غرام (12 أونصة) لحم بقر معلب (كورند بيف)
• 2 حبة طماطم بلوم مفرومة
• 2 غصن زعتر
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• ملح حسب الرغبة
• فلفل حسب الرغبة

الخطوات

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة أو قدر حديد على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل والفلفل الأخضر وقلّبهما نحو 3-5 دقائق.
2. أضف الثوم وحرّك لمدة دقيقة تقريبًا.
3. أضف الملفوف المقطع شرائح وحرّك. اطهه نحو 3-5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يطرى.
4. أضف لحم البقر المعلب وطماطم روما والزعتر وحرّك. أضف الكاتشب وصلصة فلفل سكوتش بونيت وحرّك. خفّف النار واطهه على نار متوسطة نحو 3-5 دقائق حتى يسخن اللحم تمامًا. ارفعه عن النار.
5. قدّمه مع الأرز الأبيض أو الخبز أو وحده.