لفائف لحم غنم بالكمون مع سلطة مقرمشة ومايونيز حار
المطبخ: Turkish
لفائف لحم غنم بالكمون مع سلطة مقرمشة ومايونيز حار هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
المكوّنات
- 4 شرائح صغيرة من فخذ الغنم
- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
- جزرتان
- بصَلتان ربيعيتان مقطعتان
- 400 غ ملفوف أبيض
- 5 فلفل بيبادو حلو
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 4 خبزات بيتا كبيرة
الخطوات
- سخّن مقلاة شواء. افرك شرائح الغنم بالزيت والكمون والتوابل. اشوِ حوالي 3–4 دقائق لكل جانب أو حسب الرغبة. ضع جانباً على طبق ليرتاح.
- في وعاء كبير أذب السكر في الخل. أضف الجزر والبصل الربيعي والملفوف والتوابل وقلّب.
- اطحن الفلفل الكامل مع المايونيز في محضرة الطعام. ضع كومة سلطة على كل خبز مسطح. قطّع اللحم وأزل الدهن الزائد وضعه فوق السلطة مع عصارة الراحة. أضف المايونيز ورشّ بعض الفلفل المقطع. لف وكُل. إن كان بيتا فاشقه واحشه. قدّم باقي السلطة جانباً.