مربعات التمر

المكوّنات

• 2 1/2 كوب تمر منزوع النوى
• كوب ماء
• 1 1/2 كوب فانيليا
• كوبان شوفان
• كوب دقيق لجميع الأغراض
• كوب سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• كوب زبدة غير مملحة

الخطوات

1. سخّن الفرن إلى 180°م. دهن قالبًا مربعًا 20 سم.
2. لحشوة التمر: اجمع التمر والماء في قدر على نار عالية واتركه يغلي. خفّض النار واتركه ينضج مع التحريك أحيانًا حتى يثخن، 6–8 دقائق. ارفعه عن النار، حرّك الفانيليا واتركه يبرد.
3. امزج الشوفان والدقيق والسكر والبيكينغ صودا والملح في محضّر الطعام. اضرب 3 نبضات (لا تجعله مسحوقًا). أضف الزبدة واضرب حتى يصبح فتاتًا بحجم حبة البازلاء. انقله إلى وعاء وامزج الزبدة جيدًا.
4. افرد نصف خليط الشوفان في قاع القالب واضغطه. وزّع حشوة التمر ثم غطِّ ببقية الشوفان واضغط السطح.
5. اخبز في منتصف الفرن حتى يحمر السطح، 30–35 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا في القالب قبل التقطيع. يحفظ في الثلاجة أسبوعًا وفي الفريزر 2–3 أشهر.