مرق السمك على الطريقة التايلاندية مع الخضار

المكوّنات

• 100 غ نودلز الأرز البني
• 500 مل مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلاندي
• 4 أوراق ليمون كافير
• 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
• 200 غ سمك أبيض
• 100 غ جمبري ملكي نيء
• 2 رأس باك تشوي
• حفنة أوراق كزبرة

الخطوات

1. اطهُ النودلز حسب التعليمات على العبوة. ضعها في ماء بارد وصفّها جيدًا.
2. ضع المرق في قدر كبير وأضف معجون الكاري وأوراق الليمون وصلصة السمك و250 مل ماء بارد. اتركه يغلي بهدوء واطهه 5 دقائق.
3. قطّع السمك إلى مكعبات بحجم 3 سم تقريبًا وأضفه إلى القدر. أعده إلى الغليان الهادئ ثم اطهه دقيقتين دون غطاء.
4. أضف النودلز والجمبري والباك تشوي واتركها تغلي بهدوء 2-3 دقائق أو حتى ينضج السمك والجمبري بالكاد. قدّمه في أوعية مع رشة كزبرة.