مرق جوز الهند والخضار التايلاندي

المكوّنات

• 1.5 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلاندي
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 لتر مرق خضار
• 400 مل حليب جوز الهند
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني
• 175 غ نودلز البيض
• 2 جزرة
• نصف ملفوف صيني
• 150 غ براعم الفاصوليا
• 6 حبات طماطم كرزية
• عصير ليمونة خضراء واحدة
• 3 بصل أخضر مقطع رفيعًا
• حفنة كزبرة

الخطوات

1. ضع معجون الكاري في قدر كبير أو مقلاة ووك مع الزيت. اقلِه دقيقة حتى تفوح رائحته. أضف مرق الخضار وحليب جوز الهند والسكر البني. اتركه يغلي بهدوء 3 دقائق.
2. أضف النودلز والجزر والملفوف الصيني واتركها تغلي 4-6 دقائق حتى تطرى. أضف براعم الفاصوليا والطماطم. أضف عصير الليمون حسب الرغبة ومزيدًا من التتبيل إن أحببت. اسكبه في أوعية ورشّ البصل الأخضر والكزبرة.