Insgesamt 486 Rezepte
Dies ist ein traditionelles Nudelgericht aus dem Norden, locker und lecker, mit einem leichten Weizenaroma. Die Verwendung gefrorener Blumenbrötchen zum Dämpfen kann schnell Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefern. Die Zubereitung ist extrem einfach, auch Kochanfänger können sie leicht meistern, der gesamte Vorgang dauert nur eine halbe Stunde und ist ein ideales schnelles Frühstück.
Tomaten-Ei-Nudeln sind ein einfaches, schnelles Nudelgericht. Es ist süß-sauer, salzig und frisch, mit einer reichhaltigen Sauce und bissfesten Nudeln. Es ist ein Alltagsgericht mit nordchinesischem Einfluss. Eier liefern hochwertiges Protein, Tomaten sind reich an Lycopin und Vitaminen. Zusammen mit Kohlenhydraten als Hauptnahrung ist es eine ausgewogene Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach, die Schritte sind klar und für Anfänger geeignet. Von der Vorbereitung bis zum Fertigstellen dauert es etwa 20 Minuten.
Auberginen-Eintopf mit Kartoffeln ist ein traditionelles Eintopfgericht aus dem Nordosten Chinas. Es hat eine weiche, salzige Textur mit einer leichten Schärfe der Chilischoten und Knoblaucharoma und passt sehr gut zu Reis. Auberginen sind reich an Anthocyanen und Ballaststoffen, Kartoffeln liefern Kohlenhydrate und Vitamin C, und das Schweinefleisch trägt Protein bei – so ist das Gericht nahrhaft und sättigend. Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber etwas Geschick beim Anbraten und Einkochen der Flüssigkeit, was für Anfänger eine gewisse Herausforderung darstellt; die geschätzte Schwierigkeit ist mittel. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 45 Minuten.
Geld-Eier sind ein Hausgericht der Hunan-Küche, außen knusprig und innen zart, salzig-würzig und leicht scharf. Die goldbraun gebratenen Ei-Scheiben sehen wie Kupfermünzen aus und symbolisieren Glück. Die Kombination aus Eiern und grünen sowie roten Chilischoten liefert hochwertiges Protein und verschiedene Vitamine und ist ausgewogen. Die Zubereitung ist mittelschwer, auch Anfänger können sie mit etwas Übung meistern. Insgesamt dauert es etwa 30 Minuten, um ein Beilagengericht zuzubereiten.
Rippchen-Bittergurken-Suppe ist eine kantonesische Hausmannssuppe mit klarer Brühe, köstlichem Geschmack und süßem Nachgeschmack; die Rippchen sind weich und zart, die Bittergurke kühlt und erfrischt. Sie ist reich an Eiweiß und Vitaminen, und die getrockneten Garnelen liefern zusätzlich Kalzium. Die Zubereitung erfordert Blanchieren zum Entfernen von Geruch und sorgfältiges Entfernen des Inneren der Bittergurke, was für Anfänger eine gewisse Herausforderung darstellt, aber mit einem elektrischen Schnellkochtopf erheblich vereinfacht werden kann; traditionelles Schmoren dauert 2 bis 4 Stunden, es wird empfohlen, 4 Stunden im Voraus vorzubereiten, während der Schnellkochtopf nur etwa 1 Stunde benötigt.
Geschmorte Hähnchenflügel nach roter Art sind ein hausgemachtes Gericht, das gut zu Reis passt: salzig-frisch mit süßer Note, glänzend rot, zartes Fleisch, das leicht vom Knochen fällt. Hähnchenflügel sind reich an hochwertigem Protein und Kollagen, nährstoffreich und gut verdaulich. Die Zubereitung ist mittelschwer; auch Anfänger können sie Schritt für Schritt gut meistern. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 40 Minuten.
Hähnchen-Hühnchen-Eintopf mit Yamswurzel und Kürbis ist eine wärmende Suppe für Herbst und Winter. Die Yamswurzel stärkt die Milz, der Kürbis ist süß und aromatisch, die Esskastanien sind mehlig – alles zusammen ergibt eine köstliche, süße Brühe. Reich an Eiweiß, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen, ausgewogen und nahrhaft. Die Zubereitung ist einfach, von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 50 Minuten, auch Anfänger schaffen das leicht.
Nudeln mit Frühlingszwiebelöl sind ein klassisches Shanghai-Hausgericht, bekannt für sein einzigartiges Frühlingszwiebelaroma, einfach und schnell zuzubereiten. Reich an Kohlenhydraten und Fett, liefert es schnell Energie. Anfänger benötigen in der Regel nur 20 Minuten, ideal als schnelles Alltagsabendessen.
Trockentofu mit Schweinefleischstreifen ist ein salzig-würziges, reisbegleitendes Hausmannsgericht. Die Fleischstreifen sind zart, der Trockentofu bissfest und die grüne Paprika knackig. Es enthält sowohl tierisches als auch pflanzliches Protein und ergänzt durch die grüne Paprika Vitamine. Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, Anfänger können es mit etwas Übung meistern. Die geschätzte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Tiefgekühlte Wan Tan haben eine dünne Haut und eine zarte Füllung, die Brühe ist klar und der Geschmack frisch – ein praktisches hausgemachtes Nudelgericht. Sie liefern hauptsächlich Kohlenhydrate und Eiweiß und eignen sich gut zur schnellen Energiezufuhr. Die Zubereitung ist einfach und sehr anfängerfreundlich; sie gelingt schon mit einem Reiskocher. Vom Wasseraufsetzen bis zum Fertigstellen dauert es etwa 55 Minuten.
Die gebundene Shiitake-Suppe ist dick, aromatisch und angenehm glatt im Mund – eine schnelle hausgemachte Suppe. Shiitake-Pilze enthalten reichlich Aminosäuren und Polysaccharide, die die Immunabwehr unterstützen können. Die Zubereitung erfordert etwas Grundwissen zur Hitze-Kontrolle und zum Abbinden, ist aber auch für Anfänger gut geeignet. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 25 Minuten.
Dies ist ein klassisches Hausgerichts-Rezept der Lu-Küche für geschmorte Meeresfrüchte, das durch sein intensives Zwiebelaroma und die weiche, gut durchzogene Seegurke besticht; die Sauce ist sämig, glänzend, salzig-frisch und leicht süßlich. Seegurke ist reich an Kollagen und verschiedenen Spurenelementen und gilt als nahrhaft. Die Zubereitung ist insgesamt nicht schwer, aber man muss vorher Zeit einplanen, um die getrocknete Seegurke gründlich einzuweichen; der eigentliche Garvorgang dauert etwa dreißig Minuten. Auch Anfänger können es leicht schaffen, wenn sie die Schritte befolgen.