Recetas caseras en español

Plato estofado en salsa de soja (Lu Cai)

Este es un clásico plato estofado chino, con carne tierna y sabrosa, aroma intenso; el caldo se puede reutilizar y cuanto más viejo, más aromático. Es adecuado como plato frío, para acompañar bebidas alcohólicas o como acompañamiento de platos principales. El plato es rico en proteínas de alta calidad y diversas vitaminas, con una nutrición equilibrada. Su preparación requiere un poco de paciencia, pero los pasos son claros y es bastante amigable para principiantes. Remojar previamente para eliminar la sangre, caramelizar el azúcar y estofar a presión requiere aproximadamente 1 hora; luego, remojar toda la noche para que los sabores penetren bien, y al día siguiente sacar y cortar en láminas para disfrutar.

Cerdo estofado rojo estilo casero de Hunan

El cerdo estofado rojo estilo casero de Hunan es un plato casero con un intenso sabor Hunan; tras un estofado lento, la panceta queda tierna, sin ser grasosa, con un sabor salado y ligeramente picante con un toque dulce. Es rica en proteínas de alta calidad y grasas, y proporciona suficiente energía al cuerpo. Su preparación requiere algo de paciencia y supone cierto desafío para principiantes, pero siguiendo los pasos no es difícil de dominar; el tiempo total estimado es de aproximadamente 1 hora.

Mermelada de fresa

Es una mermelada casera agridulce y con intenso aroma a fruta, ideal para untar en pan. Las fresas son ricas en vitamina C, aunque al cocerla el azúcar es elevado; se puede ajustar al gusto. La preparación es muy sencilla, incluso para principiantes, y desde el inicio hasta que esté lista se necesitan unas dos horas.

Cangrejo estofado con salsa de soja y pasta de judía

Este plato es un sabor salado y umami típico del otoño en la región de Pinghu, Zhejiang. La coral del cangrejo es cremosa y envuelta en el aroma de la salsa, la carne del cangrejo es dulce y el caldo con arroz es excepcional. Rico en proteínas de alta calidad y oligoelementos. Dificultad moderada, apto para principiantes con algo de base; desde la preparación hasta que esté listo unos 30 minutos.

Ensalada de orejas de madera (hongo negro)

Ensalada de orejas de madera: como entre los alimentos distribuidos hay muchos productos secos, las orejas de madera son un alimento relativamente saludable. Además, la forma de preparación de la ensalada de orejas de madera también es relativamente sencilla.

Pastel Chiffon

Este postre introductorio a la repostería tiene una textura fina y suave, con una ligereza similar a una nube, y es un clásico básico de la pastelería occidental. Los ingredientes principales, huevos y leche, aportan proteínas de alta calidad y calcio, por lo que es muy nutritivo. El proceso de elaboración exige bastante en el batido, la mezcla y el punto de horneado, por lo que tiene cierta dificultad, pero si sigues los pasos con paciencia, incluso un principiante puede lograrlo. Desde la preparación hasta que sale del horno suele requerir de 1,5 a 2 horas.

Aceite con chile picante (Youpo Laziji)

Un condimento de estilo Shaanxi fragante y picante, con aceite rojo brillante, sésamo y ajo entrelazados; al probarlo es picante pero no reseco, con un retrogusto prolongado. El chile es rico en vitamina C y capsaicina, ayuda a abrir el apetito y a entrar en calor y ahuyentar el frío. El proceso de elaboración requiere controlar la temperatura del aceite, lo que supone un pequeño reto para principiantes, pero siguiendo los pasos se puede lograr con éxito. Se completa en unos 10 minutos en total y es el toque final para ensaladas y fideos caseros.

Jiuniang Laozao (arroz fermentado dulce)

Este es un postre fermentado tradicional chino, de sabor dulce y ligeramente alcohólico, con un suave aroma a vino. Tiene propiedades para fortalecer el bazo, abrir el apetito y favorecer la digestión. El proceso de elaboración es sencillo y divertido; aunque hay que esperar a la fermentación, la manipulación no es complicada, por lo que es ideal como iniciación a la fermentación. La duración total estimada de elaboración es de unos 2 días, de los cuales el tiempo de trabajo real es de solo aproximadamente 1 hora.

Cerdo agridulce

El cerdo agridulce es un plato casero cantonés clásico, con un sabor agridulce que abre el apetito, crujiente por fuera y tierno por dentro; el aroma afrutado de la piña hace que la carne resulte especialmente refrescante y menos pesada. La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad, mientras que el pimiento verde y la piña añaden vitaminas y fibra dietética. La dificultad de este plato radica en controlar el punto de fritura de la carne, lo que supone un pequeño reto para los principiantes, pero se puede lograr siguiendo los pasos. Desde el marinado hasta que esté listo, todo el proceso requiere unos 40 minutos, por lo que es ideal para preparar un plato rápido para acompañar el arroz en familia.

小酥肉

La pequeña carne crujiente es crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor salado y aromático que lleva un ligero toque picante de la pimienta de Sichuan; es un frito casero que se prepara en todos los hogares de la región de Sichuan y Chongqing. La carne de cerdo es rica en proteínas y grasas; tras la fritura, su aporte calórico es alto, por lo que es adecuada para darse un capricho de vez en cuando. Esta receta tiene bastantes pasos y requiere dominar el punto de fritura de la primera fase para dar forma y de la segunda para dorar, por lo que supone un pequeño desafío para principiantes; se estima que se tarda aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total.

Beef Caldereta

Sopa de Remolacha (Borscht)