Arroz sirio con carne

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla
• 2 libras de carne molida de res
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 5 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de arroz
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de piñones

Pasos

1. Calienta 1/4 taza de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida y sazona con sal, pimienta de Jamaica, canela y pimienta negra. Cocina removiendo hasta que la carne esté dorada y desmenuzada, de 7 a 10 minutos.
2. Incorpora el caldo de pollo y el arroz a la carne en la cacerola; lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa y cocina hasta que se absorba el líquido, unos 20 minutos.
3. Mientras tanto, derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Cocina los piñones en la mantequilla caliente, removiendo, hasta que se doren ligeramente, de 3 a 5 minutos.
4. Mezcla los piñones con el arroz y la carne antes de servir.