Sándwich de falafel en pita con salsa tahini

Ingredientes

• 12 falafel
• 1/4 taza de tahini
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de paprika
• 6 panes pita
• 1 lechuga
• 1 tomate
• 1/2 pepino
• 1 pepinillos en dill
• 1/4 cebolla morada
• 3 cucharaditas de especia harissa

Pasos

1. Precalienta el horno a 230 °C. Coloca los falafel en una bandeja.
2. Hornea hasta que estén calientes, 8 a 10 minutos.
3. Mientras se hornean, bate tahini, agua, jugo de limón, ajo y paprika en un bol.
4. Corta unos 2,5 cm de la parte superior de cada pita para formar un bolsillo. Añade 2 falafel a cada pita con lechuga, tomate, pepino, pepinillo y cebolla. Rocía con unas cucharada de salsa tahini y algo de harissa.