Caldo de pescado tailandés con verduras
Cocina: Thai
Caldo de pescado tailandés con verduras es un plato de marisco casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 100 g de fideos de arroz integral
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 cda de pasta de curry rojo tailandés
- 4 hojas de lima kaffir
- 1 cda de salsa de pescado
- 200 g de pescado blanco
- 100 g de langostinos crudos
- 2 pak choi
- Un puñado de hojas de cilantro
Pasos
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete. Enfríalos en agua fría y escúrrelos bien.
- Pon el caldo en una olla grande e incorpora la pasta de curry, las hojas de lima, la salsa de pescado y 250 ml de agua fría. Lleva a ebullición suave y cuece 5 min.
- Corta el pescado en dados de unos 3 cm y añádelo a la olla. Vuelve a llevar a ebullición suave y cuece 2 min sin tapar.
- Añade los fideos, los langostinos y el pak choi y cuece 2-3 min o hasta que el pescado y los langostinos estén justo hechos. Sirve en cuencos con cilantro por encima.