Cerdo guisado a fuego lento con sidra

Ingredientes

• 1 nuez de mantequilla
• 2 chuletas de cerdo
• 4 lonchas de beicon
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1/2 colinabo
• 1/2 repollo
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de sidra
• 100 g de caldo de pollo

Pasos

1. Calienta la mantequilla en una cazuela hasta que chisporrotee y fríe el cerdo 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore. Sácalo de la cazuela.
2. Echa el beicon, la zanahoria, las patatas y el colinabo en la cazuela y fríelos suavemente hasta que tomen un poco de color. Incorpora el repollo, vuelve a colocar las chuletas encima, añade el laurel y vierte la sidra y el caldo. Tapa la cazuela y deja que todo hierva a fuego lento 20 minutos, hasta que el cerdo esté bien hecho y las verduras tiernas.
3. Sirve en la mesa directamente desde la cazuela.