Corned beef con repollo
Cocina: Irish
Corned beef con repollo es un plato de carne casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Ingredientes
- 1,4 kg (3 lb) de pecho de res
- 10 patatas pequeñas
- 5 zanahorias
- 1 repollo
Pasos
- Coloca el corned beef en una olla grande o una olla de hierro fundido y cúbrelo con agua. Añade el sobre de especias que venía con la carne. Tapa la olla y lleva a ebullición; luego baja el fuego para que hierva suavemente. Cuece unos 50 minutos por cada libra (450 g) o hasta que esté tierna.
- Añade las patatas enteras y las zanahorias peladas y cortadas, y cocina hasta que las verduras estén casi tiernas. Agrega el repollo y cocina 15 minutos más. Saca la carne y déjala reposar 15 minutos.
- Pon las verduras en un cuenco y tápalas. Añade tanto caldo (el líquido de cocción reservado en la olla) como quieras. Corta la carne en lonchas en sentido contrario a la fibra.