Fideos con aceite de cebolleta
Fideos con aceite de cebolleta es un plato principal casero, dificultad 1/5 (Principiante). El aceite de cebolleta debe freírse a fuego lento; si se quema, amarga. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Dificultad
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredientes
- Fideos secos 100 g (1 ración)
- Cebolletas pequeñas 3 (separar la parte blanca de la verde)
- Aceite de cocina 2 cucharadas
- Salsa de soja clara 1 cucharada
- Salsa de soja oscura 1/2 cucharadita (opcional, para dar color)
- Azúcar blanco 1/2 cucharadita
- Sal un poco
Pasos
- Cortar la parte blanca de las cebolletas en trozos y la parte verde en trocitos.
- En una sartén fría, verter el aceite y freír la parte blanca de las cebolletas a fuego bajo hasta que esté dorada; apagar el fuego.
- En un bol, poner la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y la parte verde de las cebolletas; verter el aceite de cebolleta caliente por encima.
- Cocer los fideos hasta que estén justo al dente y escurrir.
- Verter la salsa de aceite de cebolleta sobre los fideos calientes y mezclar bien.
Notas
El aceite de cebolleta debe freírse a fuego lento; si se quema, amarga. Se puede añadir vinagre aromático o aceite de chile. Dificultad: ★