Olla vietnamita de verduras
Cocina: Vietnamese
Olla vietnamita de verduras es un plato de verduras casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 4 cm de jengibre picado fino
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 calabaza moscada
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 200 ml de caldo de verduras
- 100 g de judías verdes en tiras
- 4 cebolletas en rodajas
- Hojas de cilantro, para servir
- Arroz jazmín, para servir
Pasos
- Calienta el aceite en una cacerola mediana con tapa. Añade el jengibre y el ajo y saltéalos unos 5 minutos. Añade la calabaza, la salsa de soja, el azúcar y el caldo. Tapa y cuece a fuego lento 10 minutos. Destapa, añade las judías verdes y cocina 3 minutos más, hasta que la calabaza y las judías estén tiernas. Incorpora las cebolletas en el último minuto, espolvorea con cilantro y sirve con arroz