Pollo del General Tso

Ingredientes

• 1 1/2 pechugas de pollo
• 3/4 taza de harina común
• 1 huevo
• 2 cdas de almidón
• 1 cda de levadura química
• 1 cdta de sal
• 1/2 cdta de sal de cebolla
• 1/4 cdta de ajo en polvo
• 3/4 taza de agua
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de salsa de pato
• 3 cdas de salsa de soja
• 2 cdas de miel
• 1 cda de vinagre de arroz
• 2 cdas de aceite de sésamo
• 1/2 cda de gochujang
• 2 cdas de almidón
• 1 diente de ajo
• 2 cebolletas picadas
• 1 cdta de jengibre

Pasos

1. INSTRUCCIONES:
2. PASO 1 - SALSA
3. En un bol, pon 2 tazas de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre blanco, vino de jerez para cocinar, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, jengibre picado, ajo picado, guindilla, kétchup, salsa hoisin y azúcar.
4. Mezcla bien y reserva.
5. PASO 2 - MARINAR EL POLLO
6. En un bol, pon el pollo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca, 2 claras de huevo y 3 cucharadas de maicena
7. PASO 3 - FREÍR EL POLLO
8. Fríe el pollo en abundante aceite a 350 °F durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado, separando los trozos para que no se peguen.
9. Reserva el pollo.
10. PASO 4 - SALTEAR
11. Echa la salsa al wok y luego el brócoli, y espera a que hierva.
12. Para espesar la salsa, bate 2 cucharadas de maicena con 4 cucharadas de agua en un bol y añádelo poco a poco al salteado hasta que tenga el espesor adecuado.
13. Después añade el pollo, saltea un minuto y sirve en un plato