Rabo de buey con habas
Cocina: Jamaican
Rabo de buey con habas es un plato de carne casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 450 g de rabo de buey
- 1 cebolla picada
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 Scotch Bonnet picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 350 ml de agua
- 200 g de habas
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
Pasos
- Mezcla el rabo con cebolla, cebolleta, ajo, jengibre, chile, soja, tomillo, sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el rabo por todos lados, unos 10 minutos. Pásalo a la olla a presión con 375 ml de agua. Cocina a presión 25 minutos; libera según el fabricante.
- Añade las habas y los granos de pimienta de Jamaica y lleva a hervor suave a fuego medio-alto. Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua e incorpora. Cocina unos minutos hasta que espese la salsa y las habas estén tiernas.