Repollo al vapor jamaicano

Ingredientes

• 1/2 Repollo
• 2 Zanahorias en rodajas
• 1 Tomate plum picado
• 1 Cebolla picada
• 4 Dientes de ajo picados
• 4 Cebolletas picadas
• 4 ramitas Tomillo
• 1/2 Scotch Bonnet
• 2 cucharadas Agua
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 4 cucharadas Mantequilla sin sal
• 2 cdta Sal kosher
• 1 cdta Pimienta negra

Pasos

1. Añade todos los ingredientes a una sartén grande a fuego medio y tapa.
2. Cocina a fuego medio 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Tras 10 minutos, baja el fuego y cocina 5 minutos más, hasta que el repollo esté tierno. Retira del fuego y quita las ramitas de tomillo antes de servir.