Sopa agridulce

Ingredientes

• 1/3 taza de champiñones
• 1/3 taza de setas oreja de madera
• 2/3 taza de tofu
• 1/2 taza de cerdo
• 2 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de salsa picante
• 1 1/2 tazas de vinagre
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de agua
• 1/4 taza de cebolletas

Pasos

1. PASO 1 - PREPARAR LA SOPA
2. En un wok añade el caldo de pollo y espera a que hierva.
3. Luego añade sal, azúcar, aceite de sésamo, pimienta blanca, salsa picante, vinagre y salsa de soja y remueve unos segundos.
4. Añade tofu, champiñones y setas oreja de madera al wok.
5. Para espesar, bate 1 cucharada de maicena y 2 de agua en un bol y añade despacio a la sopa hasta el grosor adecuado.
6. Luego añade 1 huevo ligeramente batido con cuchillo o tenedor a la sopa y remueve 8 segundos.
7. Sirve la sopa en un bol y añade el cerdo BBQ y cebolletas en rodajas encima.