Sopa de huevo

Ingredientes

• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de azúcar
• Pizca de pimienta
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/3 taza de guisantes
• 1/3 taza de champiñones
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de agua
• 1/4 taza de cebolletas

Pasos

1. En un wok, pon el caldo de pollo y espera a que hierva.
2. Añade sal, azúcar, pimienta blanca y aceite de sésamo.
3. Cuando hierva, añade las verduras al wok.
4. Para espesar, bate 1 cucharada de maicena con 2 de agua en un bol y añade poco a poco a la sopa hasta el grosor deseado.
5. Añade 1 huevo ligeramente batido con un tenedor, viértelo despacio y remueve 8 segundos.
6. Sirve en un bol y espolvorea las cebolletas por encima.