Sopa marroquí de zanahoria

Ingredientes

• 6 zanahorias picadas
• 1 cebolla en rodajas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cilantro
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de jugo de limón

Pasos

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Mezcla zanahorias, cebolla, ajo, semillas de comino, semillas de cilantro, sal y aceite de oliva. Pasa a una bandeja.
3. Hornea 10–12 min hasta que las zanahorias ablanden. Saca y enfría.
4. Tritura la mezcla asada con un poco de agua hasta pasta suave y cuela en un bol.
5. Calienta la mezcla en una sartén antiadherente. Añade dos tazas de agua y lleva a ebullición. Añade garam masala y mezcla. Añade sal.
6. Retira del fuego, añade jugo de limón y mezcla.
7. Sirve caliente.