Burgers kofta

Ingrédients

• 1 kg d’agneau
• 2 Oignons
• 1 tête d’ail
• 6 c. à soupe de garam masala
• Botte de coriandre
• 1 c. à soupe de sauce chili
• 8 pains pita
• 4 tomates en tranches
• 1/2 Chou rouge
• 1 oignon rouge en tranches
• Petit pot de yaourt

Étapes

1. Mettez la viande hachée dans un grand saladier (ou une bassine propre) avec les autres ingrédients du burger et une bonne pincée de sel. Remontez vos manches et mélangez à la main jusqu’à ce que ce soit homogène. Formez 16 petits burgers. On peut les congeler jusqu’à 1 mois ou les réfrigérer jusqu’à la veille.
2. Pour cuire, mettez le grill au maximum et disposez les burgers en une seule couche sur une plaque (par lots si besoin). Grillez au niveau le plus haut 5–6 min de chaque côté jusqu’à dorure et cuisson. Servez sur un plateau avec tous les accompagnements pour que chacun compose son sandwich.