Burgers poulet-halloumi en 15 minutes

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 1 c. à soupe d'huile
• 4 c. à soupe de sauce piquante
• Le jus d'½ citron
• 2 pains à burger
• 250 g de fromage
• ¼ de chou
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 4 c. à soupe de crème aigre
• 4 feuilles de laitue
• 2 poivrons rouges

Étapes

1. Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez-les doucement au rouleau jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur. Coupez chaque blanc en deux morceaux égaux.
2. À la poêle : chauffez deux poêles à feu moyen-vif, dont une avec de l'huile. Faites cuire le poulet dans la poêle huilée 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète. Assaisonnez, baissez le feu, arrosez de sauce piquante et de la moitié du jus de citron, et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus pour réduire la sauce. Retirez du feu.
3. À la friteuse à air : préchauffez-la 4 minutes à 180 °C. Faites cuire le poulet 12 minutes. Arrosez de sauce piquante et de la moitié du jus de citron et poursuivez 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce réduite. Réservez au chaud.
4. Pendant la cuisson du poulet, faites griller les pains 30 secondes dans la poêle sèche, puis mettez-les sur une assiette. À la friteuse à air, réchauffez les pains 1 à 2 minutes. Montez la température à 200 °C. Mettez l'halloumi dans le panier et faites cuire 10 minutes en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez le chou avec la mayonnaise et le reste du jus de citron.
5. Étalez du houmous (ou la sauce de votre choix) dans les pains grillés, puis garnissez de roquette, de poulet pimenté, d'halloumi et de poivrons. Arrosez d'un peu de sauce piquante, ajoutez le chou, poivrez et refermez avec le chapeau des pains. Servez avec le reste du chou ou une salade verte.