Chow fun aux crevettes

Ingrédients

• 1/2 sachet de nouilles de riz
• 8 oz de crevettes
• 1/2 œuf
• 1 pincée de poivre
• 2 c. à café d'huile de sésame
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 4 c. à soupe d'huile
• 1 c. à café d'ail haché
• 1 c. à café de gingembre
• 1/2 tasse d'oignon
• 1 tasse de germes de soja
• 1/2 tasse d'oignons nouveaux
• 1 c. à soupe de vin de cuisine
• 1 c. à soupe de sauce d'huître
• 1/2 c. à soupe de sucre
• 1/2 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à soupe de sauce soja

Étapes

1. ÉTAPE 1 - FAIRE TREMPER LES NOUILLES DE RIZ
2. Faites tremper les nouilles de riz toute la nuit jusqu'à ce qu'elles soient souples
3. ÉTAPE 2 - FAIRE BOUILLIR LES NOUILLES DE RIZ
4. Faites bouillir les nouilles 10 à 15 minutes, puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
5. ÉTAPE 3 - FAIRE MARINER LES CREVETTES
6. Dans un bol, mettez les crevettes, l'œuf, 1 pincée de poivre blanc, 1 c. à café d'huile de sésame, 1 c. à soupe de fécule et 1 c. à soupe d'huile
7. Mélangez bien
8. ÉTAPE 4 - SAUTER AU WOK
9. Dans un wok, mettez 2 c. à soupe d'huile et les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées
10. Réservez les crevettes
11. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile dans le wok, puis l'ail haché, le gingembre et tous les légumes.
12. Ajoutez les nouilles dans le wok
13. Ajoutez ensuite le xérès de cuisine, la sauce d'huître, le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame, 1 pincée de poivre blanc et la sauce soja
14. Remettez les crevettes
15. Pour épaissir la sauce, fouettez dans un bol 1 c. à soupe de fécule avec 2 c. à soupe d'eau et ajoutez-le peu à peu au sauté jusqu'à obtenir la bonne consistance.