Mamoul (biscuits de l'Aïd)
Cuisine: Saudi Arabian
Mamoul (biscuits de l'Aïd) est un dessert maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 300 g de farine
- 200 g de semoule
- 25 g d'huile de tournesol
- 250 g de beurre doux
- 50 ml de lait
- 60 g de sucre glace
Étapes
- Mélangez beurre et sucre jusqu'a crémeux.
- Ajoutez huile, farine et semoule ; mélangez.
- Ajoutez le lait tiède et ne pétrissez pas trop.
- Couvrez et laissez une heure ou moins le temps de préparer la farce.
- Pour la farce aux dattes : torréfiez du sésame, ajoutez du beurre. Ajoutez la pâte de dattes et mélangez. Ajoutez un peu d'eau jusqu'a mou ; pas trop.
- Sortez dans une assiette jusqu'a froid. Formez des boules de 15 g.
- Refrigerez une demi-heure.
- Revenez à la pâte et formez des boules de 30 g.
- Sortez la farce et farcissez chaque boule de pâte.
- Utilisez le moule a mamoul pour la forme.
- Au four préchauffe a 180 °C, 20 minutes jusqu'a dore dessous et legerement dessus.