Pain de viande à la dinde

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail pelée et écrasée
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 3 c. à café de concentré de tomate
• 500 g de dinde hachée
• 1 gros œuf
• 85 g de chapelure
• 2 c. à soupe de sauce barbecue
• 800 g de haricots cannellini
• 2 c. à soupe de persil

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante, th. 4). Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites cuire l'oignon 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail, la sauce Worcestershire et 2 c. à café de concentré, et mélangez. Laissez refroidir.
2. Mettez la dinde, l'œuf, la chapelure et l'oignon refroidi dans un grand saladier et assaisonnez bien. Mélangez, façonnez un pain rectangulaire et placez-le dans un grand plat à rôtir. Étalez 2 c. à soupe de sauce barbecue dessus et enfournez 30 minutes.
3. Pendant ce temps, égouttez une seule boîte de haricots, puis versez les deux boîtes dans un grand saladier. Ajoutez le reste de sauce barbecue et de concentré. Assaisonnez et réservez.
4. Après cette première cuisson, répartissez les haricots autour du pain de viande et enfournez encore 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et les haricots bien chauds. Parsemez de persil et servez en tranches.