Porc mijoté au cidre

Ingrédients

• 1 noix de beurre
• 2 côtes de porc
• 4 tranches de bacon
• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• 1/2 rutabaga
• 1/2 chou
• 1 feuille de laurier
• 100 ml de cidre
• 100 g de bouillon de volaille

Étapes

1. Faites chauffer le beurre dans une cocotte jusqu'à ce qu'il grésille, puis faites dorer le porc 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-le de la cocotte.
2. Mettez le bacon, la carotte, les pommes de terre et le rutabaga dans la cocotte et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. Ajoutez le chou, reposez les côtes de porc par-dessus, ajoutez le laurier, puis versez le cidre et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter doucement 20 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et les légumes tendres.
3. Servez à table directement dans la cocotte.