Poulet à la noix de coco vénézuélien

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 2 oignons hachés
• 1 gousse d'ail pelée et écrasée
• 4 feuilles de laurier
• Une pincée de poivre noir
• Une pincée de curcuma
• Une pincée de cumin
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 tomates
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1 boîte de lait de coco
• 1/2 tasse d'eau

Étapes

1. Coupez le poulet en bouchées. Épluchez et coupez les oignons, hachez l'ail.
2. Rassemblez le reste des ingrédients et vous êtes prêt à commencer la cuisson.
3. Préparer le plat
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile et, une fois chaude, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Retirez-le de la poêle et mettez-le dans un blender ou un robot.
5. Ajoutez les tomates, l'ail, le curcuma, le cumin, le sucre, la pâte de gingembre, le lait de coco et l'eau, puis mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
6. Dans la même poêle où vous avez cuit l'oignon, ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces. Cela prend environ 3 minutes.
7. Ajoutez le contenu du blender et les feuilles de laurier dans la poêle, portez à frémissement et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit blanc à cœur et que la sauce soit crémeuse (15 à 20 minutes).
8. Retirez les feuilles de laurier et servez avec du riz blanc.