Poulet rôti à l'algérienne

Ingrédients

• 1 tasse d'eau
• 1 oignon haché
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1 c. à café de poivre noir
• 1 c. à café de cayenne
• Sel au goût
• 1 poulet

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C.
2. Mélangez l'eau, l'oignon, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l'ail, le poivre, le cayenne et le sel dans un plat à rôtir. Ajoutez le poulet et tournez pour bien l'enrober.
3. Enfournez jusqu'à ce qu'un thermomètre planté dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, indique 74 °C, environ 1 h 30.