Sandwich au poulet comme chez Chick-fil-A

Ingrédients

• 1 Filet de poulet
• 1/4 tasse de jus de cornichon
• 1 œuf
• 1/4 tasse de lait
• 1/2 tasse de farine
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 1/4 c. à thé de poudre d'ail
• 1/4 c. à thé de sel de céleri
• 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 tasse d'huile d'olive
• 1 pain à burger aux graines de sésame

Étapes

1. Enveloppez le poulet légèrement dans du film plastique et écrasez-le doucement avec le côté plat d'un batteur à viande jusqu'à ce qu'il soit épais d'environ 1/2 de pouce sur tout autour.
2. Découpez en deux morceaux, aussi identiques que possible.
3. Marinez dans le jus de cornichon pendant 30 minutes à une heure (ajoutez une cuillère à café de sauce Tabasco maintenant pour un sandwich épicé).
4. Battre l'œuf avec le lait dans un bol.
5. Combiner la farine, le sucre et les épices dans un autre bol.
6. Plongez chaque morceau de poulet dans l'œuf des deux côtés, puis enduisez-le de farine des deux côtés.
7. Chauffez l'huile dans une poêle (profondeur de 1/2 pouce) à environ 345-350.
8. Faites frire chaque escalope pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à l'intérieur.
9. Séchez sur du papier absorbant et servez sur des pains grillés avec des tranches de cornichon.