किडनी बीन करी

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 1 बारीक कटा प्याज
• 2 कटी लहसुन की कलियाँ
• 1 टुकड़ा अदरक
• 1 पैकेट धनिया
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच पप्रिका
• 2 छोटे चम्मच गरम मसाला
• 400 ग्राम कटे टमाटर
• 400 ग्राम किडनी बीन्स
• बेसमेंटी चावल परोसने के लिए

चरण

1. बड़े फ्राइंग पैन में कम-मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज और चुटकी भर नमक डालें और कभी-कभी हिलाते हुए धीरे पकाएँ जब तक नरम हो और रंग आने लगे। लहसुन, अदरक और धनिया की डंठल डालें और सुगंध आने तक 2 मिनट और पकाएँ।
2. मसाले डालें और 1 मिनट और पकाएँ; सब सुगंधित महकना चाहिए। कटे टमाटर और किडनी बीन्स उनके पानी सहित डालें, फिर उबाल लाएँ।
3. आँच कम करें और 15 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ जब तक करी गाढ़ी हो। स्वादानुसार नमक डालें, बेसमेंटी चावल और धनिया पत्तों के साथ परोसें।