नटी चिकन करी

सामग्री

• 1 बड़ी लाल मिर्च
• 0.5 अदरक
• 1 बड़ी लहसुन
• 1 गुच्छा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 5 बड़े चम्मच पीनट बटर
• 150 मिली चिकन स्टॉक
• 200 ग्राम ग्रीक दही

चरण

1. मिर्च का एक चौथाई हिस्सा पतला काटें, बाकी अदरक, लहसुन, धनिया के डंठल और पत्तियों के एक तिहाई के साथ फूड प्रोसेसर में मोटा पेस्ट बनाएँ; ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी।
2. कड़ाही में तेल गरम करके चिकन टुकड़े 1 मिनट जल्दी भूनें। पेस्ट और 1 मिनट मिलाएँ, फिर पीनट बटर, स्टॉक और दही डालें। सॉस हल्के उबलने लगे तो 10 मिनट पकाएँ जब तक चिकन पक जाए और सॉस गाढ़ी हो। बचा ज्यादातर धनिया मिलाएँ, ऊपर बाकी और मिर्च छिड़कें। चावल या शकरकंद मैश के साथ खाएँ।