चिकन अल्फ़्रेडो प्रिमावेरा

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 5 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 स्क्वैश, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा
• 1 ब्रोकली, कटी हुई
• 225 ग्राम कटे हुए मशरूम
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 कटा हुआ प्याज़
• 3 कलियाँ लहसुन
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ़्लेक्स
• 1/2 कप सफ़ेद वाइन
• 1/2 कप दूध
• 1/2 कप हैवी क्रीम
• 1 कप कद्दूकस किया पार्मेज़न चीज़
• 450 ग्राम बो-टाई (फ़ारफ़ाले) पास्ता
• एक चुटकी नमक
• एक चुटकी काली मिर्च
• कटा हुआ अजमोद (पार्सले)

चरण

1. एक बड़े पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। हर चिकन ब्रेस्ट के दोनों ओर मसालेदार नमक और एक चुटकी काली मिर्च लगाएँ। चिकन को पैन में डालें और हर तरफ़ 5-7 मिनट तक, या पूरी तरह पकने तक पकाएँ। जब चिकन पक रहा हो, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उबलते पानी में कोषेर नमक की कुछ बड़ी चुटकियाँ डालें। पास्ता डालकर चलाएँ। बीच-बीच में चलाते हुए अल डेंटे होने तक, ल