चिकन और चोरिजो राइस पॉट

सामग्री

• 1 tblsp तेल
• 1 पूरा चिकन (Chicken)
• 1 बड़ा कटा प्याज (Chopped Onion)
• 1 कटा लाल मिर्च (Red Pepper)
• 3 दाने चूरा लहसुन (Crushed Garlic)
• 225g चोरिजो (Chorizo)
• 1 tblsp टमाटर प्यूरी (Tomato Puree)
• 1 चम्मच कटा थाइम (Thyme)
• 150ml सफेद वाइन (White Wine)
• 800ml चिकन स्टॉक (Chicken Stock)
• 400g चावल (Rice)
• 2 चम्मच कटा पार्सली (Parsley)

चरण

1. लेंदू आग पर चलने वाले कसेटोरेट दीप में तेल गर्म करें और चिकन के टुकड़ों को सभी ओर से गुलाबी हौंसले दें – इसे हो सकता है कुछ बार बड़े सेट किया जाए। पका हुआ चिकन दीप से निकालकर एक तरफ रख दें।
2. आग को कम करें, प्याज और मिर्च डालें, और 10 मिनट तक हल्के से पकाएं जब तक कि वे soft हो न जाएं। लहसुन और चोरिजो डालें, और अगले 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि चोरिजो अपना कुछ तेल दीप में नहीं छोड़ देता। टमाटर प्यूरी और एक मिनट और पकाएं।
3. थाइम, सफेद वाइन और स्टॉक के साथ पके हुए चिकन के टुकड़ों को दीप में वापस ले जाएं। लिक्विड को उबालें, दीप को एक सख़त फिट होने वाली कवर के साथ कवर करें और आग को कम करें। 30 मिनट तक पकाएं।
4. चावल डालें और सब कुछ एक साथ मिला दें। कवर करें, उसे कम आग पर रखें और अगले 15 मिनट (या जब तक चावल पक जाए और बहुत सारा पकने वाला लिक्विड अवशोषित न हो जाए) तक पकाएं। आग से दीप हटा दें और 10 मिनट तक दीप को बाहर रखें ताकि शेष लिक्विड अवशोषित हो जाए। स्वाद अनुसार नमक लगाएं और serving के लिए पार्सली से रगड़ें।