चिकन कॉन्जी

सामग्री

• 225 ग्राम चिकन
• एक चुटकी नमक
• एक चुटकी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच अदरक का रस
• 1 छोटा चम्मच अदरक
• 1 बड़ा चम्मच हरा प्याज़
• 1/2 कप चावल
• 8 कप पानी
• 55 ग्राम धनिया

चरण

1. चरण 1 - चिकन मैरिनेट करना
2. एक कटोरे में चिकन, नमक, सफ़ेद मिर्च और अदरक का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. चिकन अलग रखें।
4. चरण 2 - सफ़ेद चावल धोना
5. धातु के कटोरे या बर्तन में चावल दो-तीन बार धोकर पानी निकाल दें।
6. चरण 2 - सफ़ेद चावल उबालना
7. 8 कप पानी डालकर तेज़ आँच पर उबालें। कॉन्जी उबलने लगे तो धीमी आँच करें और हर 8-10 मिनट हिलाते हुए लगभग 20-25 मिनट पकाएँ।
8. 25 मिनट बाद स्वाद अनुसार थोड़ा पानी और डालकर गाढ़ापन कम कर सकते हैं।
9. मैरिनेट किया चिकन कॉन्जी में डालें और धीमी आँच पर और 10 मिनट रखें।
10. और 10 मिनट बाद हरा प्याज़, कटा अदरक, 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी सफ़ेद मिर्च डालकर 10 सेकंड हिलाएँ।
11. कटोरे में कॉन्जी परोसें
12. वैकल्पिक: ऊपर धनिया डालें।