तीखा उत्तर अफ़्रीकी आलू सलाद

सामग्री

• 650 ग्राम छोटे आलू
• 1 छोटा चम्मच हरीसा मसाला
• 2 छोटे चम्मच जैतून का तेल
• आधे नींबू का रस
• 4 हरे प्याज़
• 150 ग्राम रॉकेट (अरुगुला)
• 80 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 20 कटी पुदीना पत्तियाँ
• 2 बड़े चम्मच चिलगोज़े
• चुटकी भर नमक
• चुटकी भर काली मिर्च

चरण

1. आलू पकाएँ - आलू को ठंडे पानी के बर्तन में रखें और उबाल लाएँ। 20 मिनट या आलू नरम होने तक उबालें। चाकू आसानी से आर-पार हो जाए तो आलू पक गए हैं।
2. एक छोटे कटोरे में हरीसा मसाला, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह फेंटें।
3. आलू पकने के बाद पानी निकाल दें और उन्हें मोटे तौर पर आधा काट लें।
4. आलू में हरीसा मिश्रण और हरा प्याज़ डालकर मिलाएँ।
5. एक बड़े सलाद बाउल में रॉकेट पत्ते बिछाएँ।
6. ऊपर से आलू का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
7. फ़ेटा और पुदीना डालें और ऊपर से चिलगोज़े छिड़कें।
8. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च ठीक करें।