मोरक्कन गाजर सूप

सामग्री

• 6 कटी गाजर
• 1 कटी प्याज
• 4 कलियाँ लहसुन
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1/2 छोटी चम्मच धनिया
• 1 बड़ा चम्मच जैतून तेल
• 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटी चम्मच नींबू रस

चरण

1. ओवन 180°C गरम करें।
2. गाजर, प्याज, लहसुन, जीरा और धनिया बीज, नमक, तेल मिलाएँ। ट्रे पर रखें।
3. 10–12 मिनट गाजर नरम होने तक भूनें। निकालकर ठंडा करें।
4. थोड़े पानी से बारीक पीसकर छानें।
5. नॉन-स्टिक तवे पर गरम करें। दो कप पानी डालकर उबालें। गरम मसाला और नमक।
6. आँच से हटाकर नींबू रस।
7. गरम परोसें।