नारियल दूध के साथ ग्रिल्ड बैंगन

सामग्री

• 6 बैंगन
• 1 कैन नारियल दूध
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच नमक
• स्वादानुसार लाल मिर्च फ्लेक्स
• 4 डंठल हरा प्याज

चरण

1. . बैंगन में काँटे से छेद कर ग्रिल के लिए तैयार करें ताकि अंदर का पानी गरम होकर न फटे।
2. बैंगन ग्रिल करें, समान पकने के लिए अक्सर पलटें। छिलका गहरा भूरा या काला और छूने पर नरम होने तक ग्रिल करें।
3. ग्रिल्ड बैंगन पानी के कटोरे में ठंडा करें। छिलका उतारें। पूरे बैंगन उथली थाली में रखें (माँ छोटे टुकड़ों में काटती हैं)।
4. छोटे कटोरे में नारियल दूध या क्रीम, नींबू पाउडर, नमक और मिर्च मिलाएँ जब तक घुल जाए। स्वाद देखकर ठीक करें। बैंगन पर डालें। हरा प्याज छिड़ककर हल्के मिलाएँ।