रोज़मेरी और काबानोस के साथ लाल पत्तागोभी ब्रिज्ड

सामग्री

• 1/2 लाल पत्तागोभी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून तेल
• टुकड़ा मक्खन
• 1 कटी लाल प्याज
• 125 मि.ली. रेड वाइन सिरका
• 140 ग्रा ब्राउन शुगर
• 1 कटी लाल मिर्च
• 2 टहनी रोज़मेरी
• 1 कटा ब्रैमली सेब
• 8 काबानोस सॉसेज

चरण

1. गोभी आधी काटें, सख्त डंठल निकालकर पतला काटें। बड़े बर्तन में सॉसेज छोड़कर बाकी सामग्री डालें, 300 मि.ली. पानी, नमक-मिर्च मिलाएँ।
2. हल्का उबालकर आँच कम करें, अच्छी तरह ढककर 1½ घंटे धीरे पकाएँ, अक्सर हिलाएँ। सूखे तो थोड़ा पानी।
3. काबानोस गोभी में डालकर ढककर 20 मिनट। ढक्कन हटाकर 10 मिनट और। मैश या उबले आलू के साथ परोसें।