Maiale brasato con crauti
Il maiale brasato con crauti è un piatto stufato casalingo del nord, con un sapore acidulo e intenso, pancetta morbida e costine saporite. Fornisce principalmente proteine, e i crauti apportano anche componenti benefici come i batteri lattici. I passaggi sono chiari, anche i principianti possono seguire le istruzioni, ma richiede pazienza per una cottura lenta, dall'inizio alla fine circa 3 ore.
Manzo alla Cinese con Pomodoro
Il sugo di manzo e pomodoro è denso, dolce e aspro, la carne è tenera, succosa e fragrante; è un piatto raffinato che è ghiotto e reidratante. Ricco di proteine, vitamine e licopene, nutrizionalmente bilanciato. Presente una sfida per i principianti, richiede di padroneggiare la fiamma di cottura della carne e la tecnica di rosolare/saltare il pomodoro. I principianti possono richiedere circa 90 minuti.
Colazione Antigua (Tagliare e 'Saltfish')
Tartaruga e Poria (Guilinggao)
Il Guilinggao è un tradizionale dessert cantonese, dalla consistenza morbida e leggermente amara con un retrogusto dolce, spesso consumato come spuntino rinfrescante estivo. Il Guilinggao può eliminare il calore e l'umidità, nutrire lo yin e migliorare la bellezza; è un dolce nutriente e salutare. La preparazione è semplice e anche i principianti possono padroneggiarla facilmente; l'intero processo richiede solo la preparazione degli ingredienti, la miscelazione e il riscaldamento, e dopo circa due ore di refrigerazione è pronto per essere gustato.
Zuppa di Costine e Melone Amaro
La zuppa di costine e melone amaro è una zuppa casalinga cantonese dal brodo limpido, saporita e con un retrogusto dolce; le costine sono tenere e il melone amaro rinfresca e pulisce il palato. È ricca di proteine e vitamine, e i gamberetti secchi aggiungono calcio. Il processo richiede sbollentatura per eliminare gli odori sgradevoli e una rimozione accurata della polpa del melone amaro, il che rappresenta una sfida per i principianti, ma con una pentola a pressione elettrica si semplifica notevolmente; la cottura lenta tradizionale richiede da 2 a 4 ore, si consiglia di preparare 4 ore prima, mentre con la pentola a pressione bastano circa 1 ora.
Barbados Pepperpot
Riso con Zucchine, Prosciutto e Uova
Questa è una padellata salutare e veloce, ideale per la cena in famiglia. Saporita e gradevole, le zucchine sono croccanti, le uova morbide e la salsiccia ne esalta il sapore; è un classico piatto cinese da mangiare da casa comune. Le uovofferiscono proteine di alta qualità, le zucchine sono ricche di vitamine e acqua, e la salsiccia aggiunge profumazione. L'equilibrio nutrizionale è eccellente. I passaggi di cucina sono semplici e chiari, con difficoltà molto bassa, molto adatti ai principianti. Dalla preparazione alla fine, richiede circa 10 minuti.
Timballo di Melanzane Braise (Macchina in Padella)
La macchina in padella è un contorno casalingo salato e saporito. I pezzi di melanzana teneri assorbono il sugo. Arricchita di vitamina P e fibre, mangiata calda è croccante e giustamente leggera. Richiede che le melanzane vengano impanate nella farina e fritte, poi insaporite lentamente, un processo un po' lungo ma adatto ai principianti, purché si ponga attenzione ai dettagli. Richiede circa 45 minuti dalla preparazione alla preparazione (notazione originale 'inizio al risultato').
Riso alma di amico con maiale
Il Riso alma di amico con maiale è piccante, acidulo, fresco e profumato; i rami di riso sono dal sapore aspro e lucente, portando con sé il sapore intenso unico delle spezie e dei peperoncini di aceto. Il maiale fornisce proteine di alta qualità, mentre i rami di riso integrano rapidamente l'energia carboidratica. È un piatto di cucina casalinga tipico di Nanning. La preparazione è di media difficoltà; è importante ammorbidire i rami di riso in anticipo, e con un po' di pratica sarà pronto in circa quaranta minuti.
BeaverTails
