Brodo di pesce alla thailandese con verdure
Cucina: Thai
Brodo di pesce alla thailandese con verdure è un piatto di pesce e frutti di mare casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 100 g di noodles di riso integrale
- 500 ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di pasta di curry rosso thailandese
- 4 foglie di lime kaffir
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 200 g di pesce bianco
- 100 g di gamberoni crudi
- 2 pak choi
- Una manciata di foglie di coriandolo
Passaggi
- Cuoci i noodles seguendo le istruzioni della confezione. Raffreddali in acqua fredda e scolali bene.
- Versa il brodo in una pentola capiente e incorpora la pasta di curry, le foglie di lime, la salsa di pesce e 250 ml di acqua fredda. Porta a bollore leggero e cuoci 5 min.
- Taglia il pesce a cubetti di circa 3 cm e aggiungilo. Riporta a bollore leggero e cuoci 2 min senza coperchio.
- Aggiungi noodles, gamberi e pak choi e cuoci 2-3 min o finché pesce e gamberi sono appena cotti. Servi in ciotole cosparse di coriandolo.