Cavolo cinese baby in brodo
Cucina: Chinese
Cavolo cinese baby in brodo è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 3/5 (Intermedio). Questo cavolo cinese baby in brodo è dolce, saporito e tenero. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredienti
- Cavolo cinese baby
- Uovo centenario
- Carne in scatola (o salsiccia di prosciutto)
- Cipollotto
- Zenzero
- Aglio
- Sale
- Zucchero
- Amido
Passaggi
- Lava il cavolo baby, taglialo per il lungo e poi a pezzi.
- Taglia 3 g di cipollotto a pezzetti. Affetta 10 g di aglio. Taglia 10 g di zenzero a fettine.
- Taglia l'uovo centenario a dadini e la salsiccia o la carne in scatola a dadini (di circa 1 cm)
- Lava i funghi enoki e separali
- Porta a bollore l'acqua, sbollenta il cavolo per dieci secondi e scolalo.
- Wok caldo, olio freddo: scalda il wok, fai girare l'olio e scolalo, poi rimetti un po' di olio.
- Passa a fuoco basso, aggiungi cipollotto, zenzero e aglio e soffriggi finché profumano.
- Aggiungi circa 300 g d'acqua (quanto basta per coprire il cavolo), poi il cavolo, gli enoki e la carne in scatola
- Aggiungi i condimenti: salsa d'ostrica, zucchero, sale e glutammato, e porta a bollore.
- Cuoci 3 minuti; quando bolle, impiatta: togli il cavolo, metti sopra l'uovo centenario e versa il brodo
- La foto non è un granché, ma il sapore è davvero buono
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Note
Questo cavolo cinese baby in brodo è dolce, saporito e tenero. È un piatto di verdure casalingo, particolarmente adatto durante una dieta. Il cavolo baby è ricco di vitamine e fibre, povero di grassi e calorie; l'uovo centenario e la carne in scatola aggiungono sapore senza appesantire troppo. Difficoltà media, anche i principianti possono provarci; dalla preparazione al piatto servono circa 20 minuti.
Difficoltà stimata: ★★★
Calorie stimate: 158 kcal
Categoria: cavolo cinese baby in brodo
Dosi:
Attenzione, questo piatto esiste solo nella versione per 2-4 persone.
- Cavolo cinese baby 700 g
- Funghi enoki 10 g (a piacere; se non ti piacciono i funghi «see you tomorrow», non metterli 😂)
- Uovo centenario 1 (facoltativo)
- Carne in scatola (o salsiccia di prosciutto)