Chow fun ai gamberi

Ingredienti

• 1/2 confezione di tagliatelle di riso
• 8 oz di gamberi
• 1/2 uovo
• Un pizzico di pepe
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 2 cucchiai di amido di mais
• 4 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1/2 tazza di cipolla
• 1 tazza di germogli di soia
• 1/2 tazza di cipollotti
• 1 cucchiaio di vino da cucina
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio di salsa di soia

Passaggi

1. PASSO 1 - AMMOLLARE LE TAGLIATELLE DI RISO
2. Metti in ammollo le tagliatelle di riso per tutta la notte finché sono morbide
3. PASSO 2 - LESSARE LE TAGLIATELLE DI RISO
4. Lessa le tagliatelle per 10-15 minuti, poi sciacquale con acqua fredda per fermare la cottura.
5. PASSO 3 - MARINARE I GAMBERI
6. In una ciotola metti i gamberi, l'uovo, 1 pizzico di pepe bianco, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaio di amido e 1 cucchiaio di olio
7. Mescola bene
8. PASSO 4 - SALTARE IN PADELLA
9. In un wok metti 2 cucchiai di olio e i gamberi e saltali finché sono dorati
10. Metti da parte i gamberi
11. Aggiungi 1 cucchiaio di olio nel wok, poi aglio tritato, zenzero e tutte le verdure.
12. Aggiungi le tagliatelle nel wok
13. Poi aggiungi lo sherry da cucina, la salsa di ostriche, lo zucchero, l'aceto, l'olio di sesamo, 1 pizzico di pepe bianco e la salsa di soia
14. Rimetti i gamberi
15. Per addensare la salsa, sbatti in una ciotola 1 cucchiaio di amido con 2 cucchiai d'acqua e aggiungilo lentamente al saltato fino alla consistenza giusta.