Corned beef con cavolo
Cucina: Irish
Corned beef con cavolo è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 1,4 kg (3 libbre) di punta di petto di manzo
- 10 patate piccole
- 5 carote
- 1 cavolo cappuccio
Passaggi
- Metti il corned beef in una pentola capiente o in una casseruola di ghisa e coprilo d'acqua. Aggiungi la bustina di spezie fornita con la carne. Copri, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma. Fai sobbollire circa 50 minuti per libbra (450 g) o finché è tenero.
- Aggiungi le patate intere e le carote pelate e tagliate, e cuoci finché le verdure sono quasi tenere. Unisci il cavolo e cuoci per altri 15 minuti. Togli la carne e lasciala riposare 15 minuti.
- Metti le verdure in una ciotola e coprile. Aggiungi tutto il brodo che vuoi (il liquido di cottura tenuto da parte nella pentola). Affetta la carne contro fibra.