Fårikål (piatto nazionale norvegese)
Cucina: Norway
Fårikål (piatto nazionale norvegese) è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 1,5 kg di agnello
- 1 cavolo bianco
- 3 cucchiai di pepe nero in grani
- 3 cucchiaini di sale
- 1 1/2 tazze di acqua
- 5 cucchiai di farina
Passaggi
- Taglia l'agnello a pezzi grandi.
- Taglia il cavolo a spicchi grandi, tenendo il torsolo.
- Disponi uno strato di pezzi di agnello sul fondo di una pentola grande, lato grasso in giù. Cospargi di pepe e sale. Aggiungi uno strato di spicchi di cavolo. Ripeti strati di agnello, pepe e cavolo, terminando con il cavolo.
- Opzionale: cospargi un paio di cucchiai di farina sull'agnello per uno stufato più denso.
- Aggiungi l'acqua e porta a bollore. Copri e abbassa la fiamma. Cuoci a fuoco basso 2–3 ore, finché l'agnello si stacca dolcemente dall'osso.
- Servi con patate lessate e prezzemolo fresco, bagnando generosamente con il brodo del fårikål.