Insalata di patate piccante nordafricana
Cucina: Moroccan
Insalata di patate piccante nordafricana è un piatto di verdure casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 650 g di patate piccole
- 1 cucchiaino di spezie harissa
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- Succo di mezzo limone
- 4 cipollotti
- 150 g di rucola
- 80 g di feta
- 20 foglie di menta tritate
- 2 cucchiai di pinoli
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe
Passaggi
- Cuoci le patate: mettile in una pentola di acqua fredda e porta a ebollizione. Lessale 20 minuti o finché sono tenere. Sono cotte quando un coltello le attraversa senza fatica.
- Mescola le spezie harissa, l'olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone in una ciotolina e sbatti fino ad amalgamare.
- Una volta cotte, scola le patate e tagliale grossolanamente a metà.
- Aggiungi la miscela di harissa e i cipollotti alle patate e mescola.
- In un'insalatiera grande, distribuisci la rucola.
- Aggiungi sopra le patate e mescola.
- Aggiungi la feta, la menta e cospargi di pinoli.
- Regola di sale e pepe.