Mutabbaq

Ingredienti

• 500 g di carne macinata
• 1,5 cucchiai di aglio tritato
• 1,5 cucchiai di zenzero tritato
• 1 uovo
• 1 pomodoro grande
• 4 cipollotti
• 12 fogli di pasta fillo
• 1 1/2 tazza di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di pimento
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di zucchero

Passaggi

1. Scalda la padella con un po' d'olio. Soffriggi prima l'aglio e lo zenzero schiacciati, poi aggiungi la carne macinata e tutti i condimenti. Quando la carne è cotta, mettila da parte a raffreddare.
2. Prendi un'altra ciotola grande. Aggiungi l'uovo, il pomodoro tritato, il cipollotto tritato e la carne.
3. Prendi 2 fogli di pasta fillo o 1 foglio di pasta per involtini primavera. Spennellalo di burro e metti un po' di ripieno al centro. Piega la pasta e spennella altro burro sulla chiusura.
4. Scalda una padella con un po' d'olio e cuoci il fagottino finché entrambi i lati e i 4 bordi sono dorati. (Oppure spennella tutto il fagottino con burro fuso e cuocilo in forno a 180 °C per 10-15 minuti.)
5. Buon appetito.